Un saludo de su amigo Sören Garza (hombre), desde México.

 

 

 

 

Calabaza en dulce de piloncillo

 

 

 

 

Este platillo es muy, muy común en los hogares mexicanos, tanto calabaza como camote, se vende en cualquier tianguis o mercado.

 

En la ciudad en donde crecí la mayoría de las personas nos lo comemos para desayunar, camote con leche o calabaza con leche.

 

Algunas personas de plano cortan trozos de camote o de calabaza y los meten en el vaso de leche y de ahí siguen con cuchara desayunando gustosamente. Sea como fuere la calabaza con leche es deliciosa.

 

 

Ingredientes:

 

800 gr. calabaza en trozos sin quitar semillas.

150 gr. de conos de piloncillo obscuro (panela), según el gusto aumenta o disminuye la cantidad.

1 taza de agua.

1 raja de canela pequeña.

 

 

Procedimiento:

 

1. Se coloca agua, piloncillo y canela en una olla profunda en que quepa toda la calabaza.

 

2. Se deja hervir hasta que el piloncillo se ha disuelto. Mover de vez en cuando.

 

3. Se colocan los trozos de calabaza con la pulpa hacia abajo. Puede ser que no cubra toda el agua la calabaza, no importa.

 

4. Se deja hervir a fuego medio hasta que la calabaza se haya cocido.

 

5. Se sigue observando la miel para que no se queme, bañando de vez en cuando los trozos que no tienen miel.

 

6. La calabaza está lista cuando el piloncillo toma punto de miel, al gusto  y ¡listo! Se sirve en un plato y un vaso con leche.

 

 

¡Provecho!

 

 

Nota importante:

 

Se puede agregar la cantidad de agua que se guste para que haya más o menos miel.

 

 

Fuente:

 

http://cocinamexicanadepily.blogspot.mx/2013/10/calabaza-en-tacha-o-calabaza-en-dulce.html

 

--

La libertad no hace felices a los humanos..., simplemente los hace humanos.

--
Has recibido este mensaje porque estás suscrito al grupo "Francia" de Grupos de Google.
Para anular la suscripción a este grupo y dejar de recibir sus mensajes, envía un correo electrónico a francia+unsubscribe@googlegroups.com.
Para publicar en este grupo, envía un correo electrónico a francia@googlegroups.com.
Visita este grupo en http://groups.google.com/group/francia.
Para acceder a más opciones, visita https://groups.google.com/d/optout.